合肥山外公餐饮管理有限公司，是一家专注江西小炒连锁化运营的现代化餐饮企业，旗下核心品牌为山外公江西小炒。品牌成立于2020 年 9 月 28 日，总部位于安徽合肥，法定代表人杨陈陈。依托成熟的产品体系、标准化运营与完善的供应链能力，山外公已成为国内江西小炒赛道头部连锁品牌，定位 “国民赣味家常菜馆”，主打新鲜现炒、高性价比的地道江西风味。 一、发展历程与规模 品牌创始团队深耕赣菜与大众餐饮多年，2020 年起开始打磨 “山外公” 模型，聚焦 “现炒小炒 + 高性价比” 赛道。 2025 年正式成立合肥山外公餐饮管理有限公司，全面推进品牌化、连锁化、标准化发展。 截至 2026 年 5 月，全国门店超 200 家，覆盖广东、安徽、江苏、浙江等十余省份，重点扎根华南、华东市场，员工超 2000 人。 2025-2026 年连续位列全国江西菜品牌门店数前列，美团 “江西菜热销榜” 长期稳居前列，复购率超 45%。 二、核心优势：地道赣味 + 现炒标准化 山外公坚持 “道道现炒、拒绝预制菜”，以 “猛火快炒、锅气十足” 为产品核心，打造差异化竞争力： 地道赣味产品矩阵：招牌莲花血鸭、黄豆烧鸡爪、芋头烧牛肉、腐竹炒肉片、镬气米粉等，还原江西农家烟火味；人均约 27-35 元，分量足、性价比高。 全链路品质管控：坚持当日新鲜采购、明档现炒，不使用半成品与预制包；统一食材标准、统一炒制工艺，全国门店口味一致、出品稳定。 标准化与数字化：引入智能烹饪设备，降低对大厨依赖；搭建统一供应链配送体系，核心食材集中采购、冷链直达，兼顾效率与食品安全。 堂食 + 外卖双引擎：适配商圈店、社区店、街边店多模型，外卖占比高、盈利能力强，单店月均营收超 10 万元，回本周期短。 三、品牌理念与加盟赋能 山外公江西小炒以 “让老百姓吃上新鲜、实惠、地道的江西小炒”为使命，坚持 “好吃不贵、干净放心、简单好做” 的经营哲学。 公司建立全周期加盟扶持体系 ：从选址评估、装修设计、技术培训、开业驻店、供应链配送、新品迭代、营销支持到后期督导巡店，一站式赋能加盟商，低门槛、标准化、易复制，助力中小创业者稳健开店。